{"id":18209,"date":"2019-05-22T12:36:54","date_gmt":"2019-05-22T15:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/ciencia.ufpr.br\/portal\/?p=18209"},"modified":"2026-06-23T13:52:59","modified_gmt":"2026-06-23T16:52:59","slug":"scientia-como-pesquisadores-transformam-carapaca-de-camarao-em-biopolimero-multifuncional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciencia.ufpr.br\/portal\/scientia-como-pesquisadores-transformam-carapaca-de-camarao-em-biopolimero-multifuncional\/","title":{"rendered":"Scientia: Como pesquisadores transformam carapa\u00e7a de camar\u00e3o em biopol\u00edmero multifuncional"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Scientia | Nanoquitosana (13\/05\/19)\" width=\"810\" height=\"456\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lTcl0jEO4HY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Pesquisas desenvolvidas na Universidade Federal do Paran\u00e1 (UFPR) resultaram na produ\u00e7\u00e3o da nanoquitosana, biopol\u00edmero com dimens\u00f5es nanom\u00e9tricas com diferentes aplica\u00e7\u00f5es. A subst\u00e2ncia pode ser utilizada como membrana em c\u00e9lulas de combust\u00edvel; elemento filtrante na forma de espuma para purifica\u00e7\u00e3o de \u00e1gua durante a cria\u00e7\u00e3o de peixes; substrato org\u00e2nico em c\u00e9lulas solares; e removedor de \u00f3leos e gorduras para diminui\u00e7\u00e3o do colesterol.<\/p>\n<p>O m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o usa a carapa\u00e7a de camar\u00e3o, normalmente descartada em lix\u00f5es, como mat\u00e9ria-prima para a extra\u00e7\u00e3o da quitina \u2014 o segundo biopol\u00edmero natural mais abundante no mundo \u2014 e para otimiza\u00e7\u00e3o das etapas de processamento para convers\u00e3o em nanoquitosana. Os resultados foram poss\u00edveis por meio do trabalho da equipe multidisciplinar de docentes e estudantes da Universidade que atua em projetos relacionados ao tema.<\/p>\n<blockquote class=\"alignright\"><p>&#8220;Buscamos desenvolver este material na universidade por uma rota na qual n\u00e3o fosse preciso inserir novas etapas no processo tradicional de obten\u00e7\u00e3o da quitosana ou que encarecesse o produto final&#8221;<\/p>\n<footer><cite>Helton Jos\u00e9 Alves, professor do Departamento de Engenharias e Exatas da UFPR Palotina<\/cite><\/footer>\n<\/blockquote>\n<p>\u201cTemos um projeto de extens\u00e3o, liderado pela professora Mabel Karina Arantes, que realiza a coleta dos res\u00edduos do processamento dos camar\u00f5es de \u00e1gua doce cultivados na regi\u00e3o oeste do Paran\u00e1, atuando de maneira integrada com outro projeto de extens\u00e3o focado no trabalho com os produtores de camar\u00e3o, coordenado pelo professor Eduardo Luis Ballester, do Laborat\u00f3rio de Carcinicultura\u201d, afirma o coordenador do Laborat\u00f3rio de Cat\u00e1lise e Produ\u00e7\u00e3o de Biocombust\u00edveis (LabCatProBio) do Setor Palotina, professor Helton Jos\u00e9 Alves.<\/p>\n<p>Alunos dos cursos de Engenharia de Energia e Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia do Setor Palotina que participam de projetos de pesquisa com temas que envolvem a quitosana est\u00e3o envolvidos em todas as etapas: coleta e limpeza das carapa\u00e7as do camar\u00e3o, secagem, moagem, retirada de minerais e prote\u00ednas, extra\u00e7\u00e3o da quitina e desacetila\u00e7\u00e3o para obten\u00e7\u00e3o da quitosana.<\/p>\n<p>\u201cN\u00e3o temos conhecimento de empresas que fabriquem e comercializem a nanoquitosana na Am\u00e9rica Latina. Buscamos desenvolver este material na universidade por uma rota na qual n\u00e3o fosse preciso inserir novas etapas no processo tradicional de obten\u00e7\u00e3o da quitosana ou que encarecesse o produto final\u201d, afirma Alves.<\/p>\n<h2>M\u00e9todo patenteado<\/h2>\n<p>De acordo com o professor, a equipe depositou o pedido de patente com o aux\u00edlio da Ag\u00eancia de Inova\u00e7\u00e3o da UFPR. Uma empresa de S\u00e3o Paulo que atua na \u00e1rea de alimentos funcionais assinou, em maio, contrato com a Universidade para uso do m\u00e9todo de obten\u00e7\u00e3o da nanoquitosana. Al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o da nanoquitosana em escala industrial, a companhia busca desenvolver produtos aliment\u00edcios em conjunto com os pesquisadores, com enfoque na redu\u00e7\u00e3o do colesterol.<\/p>\n<p>O LabCatProBio atuou na execu\u00e7\u00e3o do projeto e promoveu aumento de produ\u00e7\u00e3o da nanoquitosana \u2013 de 5g por batelada para cerca de 500g por batelada. \u201cA empresa pretende produzir a nanoquitosana em escala piloto at\u00e9 o in\u00edcio de 2020, mantendo a parceria com a UFPR para que a transfer\u00eancia da tecnologia ocorra plenamente\u201d, afirma Helton.<\/p>\n<p>A Universidade, por meio do Laborat\u00f3rio Central de Nanotecnologia (LCNano), e a empresa firmaram parceria para inscri\u00e7\u00e3o em edital lan\u00e7ado pelo Minist\u00e9rio da Ci\u00eancia, Tecnologia, Inova\u00e7\u00f5es e Comunica\u00e7\u00f5es (MCTIC) e pela Financiadora de Estudos e Projetos (Finep), com proposta a aprovada diante de contrapartida financeira da empresa. O LCNano \u00e9 coordenado pela vice-reitora da UFPR, professora Graciela In\u00eas Bolz\u00f3n de Muniz.<\/p>\n<h2>Nanopart\u00edculas<\/h2>\n<p>Part\u00edculas nanom\u00e9tricas t\u00eam tamanho um milh\u00e3o de vezes menor que um mil\u00edmetro. Modificar a estrutura de um material em uma escala nanom\u00e9trica pode levar a cria\u00e7\u00e3o de um novo material. \u00c1cidos fortes e enzimas costumam ser utilizados para quebrar a cadeia de mol\u00e9culas org\u00e2nicas como os pol\u00edmeros e diminuir o seu tamanho, no entanto, geram res\u00edduos ou t\u00eam alto custo, explicam os pesquisadores. \u201cQuanto menor o tamanho das part\u00edculas da quitosana, conseguimos com que ela seja mais sol\u00favel e, assim, podemos ampliar as possibilidades de sua aplica\u00e7\u00e3o em diferentes produtos\u201d, esclarece Marcos Polinarski, aluno de mestrado que desenvolve pesquisas no LabCatProBio.<\/p>\n<p>A nanoquitosana tamb\u00e9m pode contribuir para gera\u00e7\u00e3o de energia, para avan\u00e7os na sa\u00fade e para o desenvolvimento sustent\u00e1vel. No Laborat\u00f3rio de Dispositivos Nanoestruturados da UPFR, localizado em Curitiba e coordenado pela professora Lucimara Stolz Roman, pesquisadores e alunos avaliam as aplica\u00e7\u00f5es da nanoquitosana em c\u00e9lulas fotovoltaicas.<\/p>\n<p>\u201cA ideia da nossa pesquisa \u00e9 investigar as propriedades \u00f3ticas, morfol\u00f3gicas e el\u00e9tricas e correlacionar com o desempenho fotovoltaico. Ver o que est\u00e1 beneficiando, como funciona o processo de fotogera\u00e7\u00e3o de carga\u201d, detalha a pesquisadora Luana Cristina Wouk. Por ser um material multifuncional, outras aplica\u00e7\u00f5es ainda podem ser exploradas.<\/p>\n<h6 style=\"text-align: right;\">\u21aa\ufe0f Publicado originalmente no Portal da UFPR (www.ufpr.br).<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisas desenvolvidas na Universidade Federal do Paran\u00e1 (UFPR) resultaram na produ\u00e7\u00e3o da nanoquitosana, biopol\u00edmero com dimens\u00f5es nanom\u00e9tricas com diferentes aplica\u00e7\u00f5es&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":2808,"featured_media":18213,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false},"categories":[1126,1620,1606,1,1604],"tags":[1849,2957,1657,2958,1747,1757,1720],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Scientia: Como pesquisadores transformam carapa\u00e7a de camar\u00e3o em biopol\u00edmero multifuncional - 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